自分で料理をしているけど、毎回同じものになってしまって飽きたという方はいらっしゃいますか。
そんな方に、豚肉となすとつゆを使って美味しく簡単にできるレシピをご紹介します。
これからなすが旬の季節になるので、試してみてはいかがでしょうか。
□豚肉となすとつゆを使った蒸し料理
材料は2人分の場合、以下の通りです。
・豚バラ肉：200g
・ナス：3本
・麺つゆ（3倍濃縮）：大さじ2
・しょうがチューブ：小さじ1/2
・ごま油：大さじ1
・小ねぎ：少々
・糸唐辛子：少々（必ずしも必要ではない）
作り方は以下の通りです。
1.
豚バラ肉を一口大に切り、麺つゆとしょうがチューブも揉み込みます。
なすは縦に8つ割にし、小ねぎはきざみます。
2.
フライパンになす、ごま油を入れて和えます。
ナスの上に豚バラ肉を広げて、水を大さじ4加えて蓋をします。
弱めの中火で4分蒸し焼きにし、全体をかき混ぜて、具材全体に火が通るまで2~3分間蒸
焼きにします。
器に盛り付け、小ねぎを散らし、最後に糸唐辛子をのせたら完成です。
□豚肉となすの煮浸し
もう1品レシピをご紹介します。
材料は以下の通りです。
・茄子：2本
・豚肉(出来ればバラ肉)：60g
・麺つゆ(２倍濃縮)：大さじ3
・水：80cc
・みりん：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・サラダ油：大さじ1
その他にお好みで、鰹節、刻みネギ、炒りごま、大根おろし、おろし生姜などを追加してください。
作り方は以下の通りです。
1.
豚肉を先に一口サイズに切っておきます。
なすはヘタをとり、切り方はお好みで大丈夫です。
2.
フライパンにサラダ油とごま油を入れて、切ったなすをしっかり油に絡めながら焼きます。
なすを焼いていないフライパンの空きスペースで豚肉を炒めます。
3.
なすに焼き色がついてきたら、麺つゆ、水、みりんをフライパンに入れて、強火にします。
沸騰したらすぐに火を止めます。
4.
アルミ箔で落し蓋をして、そのまま置いておき、冷めたらお皿に移せば完成です。
お好みで、薬味を加えると、また違った味が楽しめます。
もし、おかずが余ってしまった場合は、ぶっかけうどんにのせると美味しく頂けます。
□まとめ
本記事では、肉となすとつゆを使った料理を2品ご紹介しました。
どちらも、冷蔵庫にある食品で手軽に作れるので、何を作ろうか迷っている方はぜひ試してみてください。
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