自宅で楽しむ鍋料理と言えば、どのような鍋を思い浮かべるでしょうか。
水炊きやキムチ鍋、おでんなども鍋料理として楽しめる代表的な料理でしょう。
さまざまな鍋料理がある中で、今回は醤油味ベースのスープのお鍋レシピをご紹介します。
鍋つゆもご自宅で作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
□醤油ベーススープのちゃんこ鍋のレシピ
まずは材料を用意します。
＊鍋つゆの材料(3~4人分)
・水(800ミリリットル)
・こいくち醤油(大さじ3)
・鶏ガラスープ(大さじ2)
・みりん(大さじ2)
・酒(大さじ2)
＊具材
鍋に入れる具材はお好みのもので大丈夫です。
以下に具材例を記載しますので、参考にしてみてください。
・白菜(4分の1)
・にんじん(2分の1)
・えのき(1袋)
・しいたけ(3個)
・豆腐(半分)
・しゃぶしゃぶ用豚肉(200グラム)
・油揚げ(1枚)
・長ネギ(1本)
作り方は以下の通りです。
1.具材を食べやすい大きさにざく切りにしておく
2.鍋つゆの材料をすべて鍋に入れ、火にかけて沸騰させる
3.沸騰したら具材を入れて煮込む
4.つゆの味が少し濃くなるまで煮詰めて完成
具材さえあれば簡単にできるので、とても手軽でおすすめです。
□博多風もつ鍋のレシピ
博多の名物もつ鍋も、ご自宅で簡単に楽しめます。
材料とつくり方は以下の通りです。
【鍋つゆ】(3~4人分)
・水(500ミリリットル)
・醤油(大さじ2)
・鶏ガラスープ(大さじ2分の1)
・みりん(大さじ2分の1)
・酒(大さじ2分の1)
・みりん(大さじ2分の1)
・塩(小さじ2分の1)
・おろしにんにく(小さじ2)
・唐辛子(小さじ2)
・白すりごま（適量）
【具材】
・牛もつ(300グラム)
・キャベツ（300グラム）
・にら(1束)
・ごぼう(50グラム)
・豆腐(半分)
1.牛もつを沸騰した湯に入れて茹でてから水に取り、余分な脂を洗い流す
2.具材を食べやすい大きさにざく切りする
3.鍋に【鍋つゆ】の調味料、ゴボウ、キャベツを入れて火にかけ、沸騰したらにらと豆腐も加える
4.野菜がくたくたになったらお好みの薬味で味を整えて完成
もつはあまり身近な食材に感じないかもしれませんが、一般の精肉店で入手できます。
ご自宅で簡単に博多のもつ鍋を楽しみましょう。
□まとめ
醤油味ベースの鍋つゆは手軽に作れて、心も体も温まるメイン料理になります。
一般的なお鍋はもちろん、本記事でご紹介したもつ鍋のような普段は食べないような鍋料理にもぜひチャレンジしてみてください。
また、もつ鍋の味付けに迷ったり準備が面倒に感じたりする方に、おすすめの商品があります。
それが、当社が提供している「もつ鍋セット」です。
完全無添加にこだわったもつ鍋で、4人前で4種類のスープからお好きな味を2つお選びいただけます。
お好みのスープを選んで、本場博多の味をぜひご自宅でお楽しみください。