煮物は和食の定番料理で、冷蔵庫にある食材で作れ、美味しいため、人気です。
そこで今回は、煮物の人気レシピをご紹介します。
煮物が好きな方もそうでない方も献立で困っている方がいたら、ぜひ参考にしてください。
□煮物の人気の定番レシピをご紹介！
煮物の定番レシピをご紹介します。
・筑前煮
レンコン、ニンジン、こんにゃくなどの「ん」がつく食材が多いため「運がつく縁起物」として考えられています。
具がたくさんあり、食卓を鮮やかにしてくれます。
また、冷蔵で保存すれば、5日ほど日持ちするのもうれしい点です。
野菜は飾り切りすると見栄えがアップし、味も染み込みやすくなります。
・肉じゃが
肉じゃがは、家庭料理の定番です。
肉じゃがは、意外と上手に作るのが難しいメニューで、煮崩れさせないポイントは、具材に焼き色がつくまで炒める、さらに、煮込む際に落し蓋をするのも大切です。
・角煮
ガツンとした食べ応えと、トロトロの食感がたまらない一品です。
作るのは難しいイメージがありますが、実は焼いて煮るだけであるため、時間がかかるだけで簡単です。
□日本各地で有名な煮物をご紹介！
上記では、皆さんが良く食べる煮物料理をご紹介しましたが、ご当地で有名な煮物料理も存在します。
普段の食事で食べる煮物料理が飽きた場合は、普段食べないような煮物料理を試してみるのはいかがでしょうか。
・芋煮
芋煮は山形県の名物料理で、里芋を使用した料理です。
具材は、里芋、こんにゃく、牛肉、ネギなどを使い、味噌やしょうゆで味付けするのが一般的ですが、例えば、最上地域では山菜、きのこ、庄内地域では、豚肉や厚揚げを使っており、地域・家庭ごとにレシピは異なるため、色々なバリエーションを楽しめます。
・煮味噌
煮味噌は赤味噌で作られており、愛知県では、味噌おでん、味噌カツ、味噌煮込みなどで使用されています。
・にごみ
にごみは長崎の名産品である落花生を使用した郷土料理です。
細かく切った根菜や鶏肉を一緒に煮込み、やや甘めの味付けになっています。
使う食材は家庭によってさまざまで、鶏もも肉、こんにゃく、ニンジン、レンコン、厚揚げなど冷蔵庫にある物を使用できます。
□まとめ
本記事では、煮物の定番の人気レシピとご当地煮物料理について解説しました。
レシピ通りの食材なかったとしても、煮物は様々なアレンジがあるため、色々挑戦してみてはいかがでしょうか。
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