もつ鍋は冬の定番料理である鍋料理の中で人気な鍋の一つです。
もつ鍋はおいしいという以外に実は栄養がたっぷり詰まっています。
そこで、本記事では、もつ鍋に含まれる栄養素や効能についてご紹介します。
鍋料理に興味のある方はぜひ参考にしてください。
□もつに含まれる栄養とは？
もつとは食肉用の動物の内臓部分です。
多くの場合は小腸・大腸を指す場合が多いです。
もつはバラ肉のような精肉と比べてビタミン類を多く含んでおります。
ビタミン類の中でも特に疲労回復に効果があるビタミンB群や、皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンAが豊富に含まれております。
ビタミンB群の中でも特にビタミンB12が豊富に含まれており、1日の必要量をまかなえます。
もつにはビタミン以外にも亜鉛・鉄分などの必須アミノ酸やミネラル分が含まれています。
鉄分は貧血予防に大きな効果があり、精肉ではなかなか取ることができません。
亜鉛は免疫力向上に欠かせない物質です。
また、もつにはコラーゲンという物質も含まれています。
コラーゲンはお肌に含まれる成分であり、お肌の若々しさを保つ効果と水分保持の効能があります。
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□もつ鍋の利点とは？
もつ鍋のもつの部分の栄養については先程ご紹介しましたが、もつ以外の具からも栄養を取ることができます。
例えば、キャベツにはビタミンU、ビタミンB,Cなどの水溶性ビタミン、ビタミンA,E,Kなどの脂溶性ビタミン、カルシウムやリン、鉄、カリウム、マグネシウムなどのミネラル分を含んでおります。
ニラには硫化アリル、カロチン、ビタミンB.C、カルシウムやカリウムが含まれています。
ニンニクには、カリウム、カルシウム、ビタミンB、ビタミンCが含まれています。
鷹の爪にはカプサイシンという辛味成分が含まれています。
これらの材料からわかるようにもつ鍋は栄養がとても高い食べ物となっています。
もつ鍋の利点は栄養素だけではありません。
もつはよく噛んで食べなければいけないため、歯ごたえを楽しんで、もつを食べることにより顎を鍛える訓練にも使えそうです。
□まとめ
本記事ではもつの栄養ともつ鍋の利点についてご紹介しました。
もつ鍋はただ栄養素が高いだけではなく、美容効果やあごが強くなったり、口を動かすことにより脳が刺激されるなどのメリットがあります。
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