冬の定番料理といえば、鍋料理があります。
もつ鍋は鍋料理の中でも人気の1つであります。
もつ鍋は、野菜やスープ、もつを楽しむほかに〆を楽しむことももつ鍋の醍醐味の1つです。
そこで、本記事ではもつ鍋の〆についてご紹介します。
□もつ鍋の〆におすすめの食べ物とは？
ここでは、もつ鍋の〆におすすめの食べ物について3つご紹介します。
1つ目はちゃんぽん麺です。
ちゃんぽん麺はもつ鍋の本場である博多で定番の〆となっています。
極太のちゃんぽん麺はぷりぷりとした弾力の食感とつるんとのど越し良いため、濃い出汁のもつ鍋の〆にピッタリです。
ちゃんぽん麺が手に入らない場合は中華麺で代用することもできます。
太麺を選ぶことがおすすめです。
濃い味がお好みの方は、ちぢれ面やごく細麺にすると出汁が良く絡まるため、おすすめです。
2つ目はうどんです。
鍋料理の〆として定番であるうどんはもつ鍋にもよく合います。
太い面であるため、しっかり煮込むと味が染み込みます。
また、蕎麦やそうめんでもおいしくアレンジできます。
乾麺の場合は、少し短めに茹でておくのがおすすめです。
3つ目は雑炊です。
雑炊も〆として人気の〆の一つです。
野菜やもつなどの具材から出たうまみを残さずおいしく頂くことができます。
ご飯だけでなく、卵・海苔・ねぎを入れるのがおすすめです。
意外ですが、パスタも〆として使われることがあります。
他の麺とは違い、しっかりとした食感を楽しむことができます。
□もつ鍋の〆にある薬味とは？
薬味ももつ鍋の〆に重要な要素の1つです。
〆におすすめの薬味を4つご紹介します。
1つ目は黒コショウです。
黒コショウをたくさん入れることによりパンチの効いた風味を得られます。
2つ目は柚子コショウです。
柚子コショウとは柚子皮と塩、唐辛子を使った九州でよく使われる薬味です。
唐辛子のピリッとした辛さと柚子のさわやかな香りは、もつのうまみたっぷりのスープにあいます。
3つ目はおろしにんにくです。
おろしにんにくを使うと香ばしい香りがもつ鍋とマッチします。
4つ目はすりごまです。
すりごまをたっぷり入れると麺と絡んでごまの風味と香ばしさが増します。
□まとめ
当記事では、もつ鍋の〆におすすめの食べ物と薬味についてご紹介しました。
色々な食べ物や薬味を試して自分のお好みのもつ鍋の食べ方を見つけましょう。
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